Cupcake về cơ bản là bánh cake nướng trong khuôn nhỏ dùng cho khẩu phần ăn nhỏ. Cách làm bánh rất giản đơn nhưng với phần kem trang trí cho bánh thì đây là một sự lựa chọn hoàn hảo cho phần tráng miệng vào mỗi dịp lễ, hay cho buổi tiệc đông người.

Nguyên liệu cần có:

Phần bánh: Dành cho mẻ 12 bánh

• 30 gram bột mì
• 3 gram bột nở
• 20 gram đường
• 15g bột cacao
• 2 quả trứng
• 25ml sữa tươi
• 25ml dầu chiên

Phần kem

• 60 gram bơ lạt
• 100 gram kem phô-mat
• 200 gram đường bột rây sẵn
• 1 ống va-ni

Hướng dẫn cách làm:

Cupcake

• Đầu tiên, làm nóng lò nướng đến 180°C. chuẩn bị sẵn khuôn bánh 12 lỗ và những khuôn giấy làm bánh muffin.trộn thật đều bột mì, bột nở, đường. Rồi cho thêm sữa tươi, dầu chiên, trứng vào trộn cùng.
• Chia bột vào khuôn nướng. Chỉ cần cho khoảng ⅔ (hai phần ba) bột vào khuôn thôi. Cho bánh vào lò vi sóng nướng khoảng 2 phút ở mức nhiệt cao nhất. (Lưu ý dùng khuôn phù hợp với lò vi sóng)
• Với phần kem, bạn dùng máy đánh kem phô-mat và bơ thật mịn, sau đó thêm đường bột vào. Dùng túi nặn kem trang trí trên mặt bánh sau khi bánh nguội. Trang trí thêm bằng chocolate chip.
• Lưu ý: Nên để bánh cupcake ở nơi mát mẻ, giữ ở ngăn mát tủ lạnh cũng được vì kem sẽ không bị chảy biến dạng.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)